Ingrediënten: Voor 4 personen - 160 g sla - 200 g mozzarella - 160 g gedroogde tomaten - 2 takjes platte - peterselie - 8 dunne sneetjes gerookt spek - 1 bundel fijne uitjes - 2 soeplepels vinaigrette - 2 koffielepels Luikse siroop - 4 ringen in inox.
 
Bak het spek in de oven gedurende 10 minuten op 120 C° en leg daarna het spek op een absorberend keukenpapier.

Snij de mozzarella in fijne plakjes.

Meng de sla met de vinaigrette en de fijngehakte groene stengels van de uitjes.

Zet de inox ringen op de borden, leg een beetje sla op de bodem.Voeg er daarna de mozzarella aan toe, kruid met peper en zout en leg er daarna de stukjes gedroogde tomaten bovenop.

Vul op deze manier de inox ringen tot aan de rand en druk zachtjes aan.

Laat de Luikse siroop smelten in een pan, voeg er het wit van de uitjes, peper en zout aan toe en laat 3 tot 4 minuten fruiten.

Verwijder zachtjes de ringen, leg 2 plakjes spek per bord en omring deze met de gekonfijte uitjes.

Commentaar (1)

Show/Hide comments

..., mmmmmmmmmmm !!! délicieux !! February 27, 2009     

mmmmmmmmmmm !!! délicieux !!

veronique  | 217.112.183.34

Show/Hide comment form

Naam

Email

Commentaar

Schrijf de volgende tekens

Geef commentaar

---

Add this to / Ajouter ceci à / Toevoegen aan / Dies hinzufügen zu